Sumérgete en la rica historia de Nueva Orleans con el Sazerac, un cóctel que encarna la elegancia y la tradición del sur de los Estados Unidos. Con su base de whiskey, toques de anís y un toque de amargor, el Sazerac es una experiencia única que te transportará a otra época. En este artículo, exploraremos la preparación de este clásico para que puedas disfrutar de la sofisticación del Viejo Sur en cada sorbo.
Dificultad: Intermedio.
Preparación: 5-10 minutos
Sírvelo en: Un vaso corto.
Ingredientes
- 60 ml de whiskey de centeno o Bourbon
- 1 terrón de azúcar
- 3 golpes de Peychaud’s Bitters (se puede sustituir por angostura)
- Absenta o licor de anís
- Twist de limón para decorar
- Hielo
Equipamiento
- Vaso corto
- Vasito para remojar el azúcar
- Coctelera
Recomendaciones:
- Utiliza un whiskey de centeno auténtico, como Rittenhouse o Bulleit Rye.
- Opta por el licor de anís Herbsaint como alternativa a la absenta.
- Asegúrate de tener los auténticos Peychaud’s Bitters para mantener la autenticidad.
Preparación Paso a Paso:
- Coloca un terrón de azúcar en un vasito.
- Agrega 3 golpes de Peychaud’s Bitters sobre el azúcar.
- Añade una pequeña cantidad de agua al vaso y machaca el azúcar con una cuchara hasta que se disuelva.
- En una coctelera con hielo, vierte el whiskey de centeno.
- Agita enérgicamente durante unos 15 segundos.
- Desecha el hielo de la coctelera y añade una pequeña cantidad de absenta o licor de anís.
- Gira la coctelera para recubrir las paredes con el licor y luego deséchalo.
- Vierte la mezcla de whiskey en el vaso preparado.
- Exprime un twist de limón sobre el cóctel y decora el borde del vaso.
Variaciones y Consejos Adicionales
- Sazerac de Cognac: Sustituye el whiskey de centeno por cognac para una variante clásica.
- Sazerac de Café: Añade un toque de licor de café para una dimensión adicional.
- Experimenta con diferentes marcas de whiskey de centeno para variar la complejidad del sabor.
- Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura y el amargor deseado.
- Para una experiencia más intensa, prueba con un toque de bitter de angostura.
Historia del Coctel
El Sazerac es considerado uno de los cócteles más antiguos de América y tiene sus raíces en Nueva Orleans. Su historia se remonta a mediados del siglo XIX, y a lo largo de los años, ha mantenido su estatus como un símbolo de la coctelería sureña.
Disfruta del Sazerac, un viaje al pasado a través de la elegancia y el sabor del Viejo Sur. Eleva tu vaso, brinda con distinción y rinde homenaje a la tradición que perdura en cada sorbo. ¡Salud!
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