Coctel «Sacramento»: Un viaje de sabores y aromas
El «Sacramento» es una creación moderna en la línea de los populares «gin spritz» florales: ginebra y licor de flor de saúco removidos con limón y rematados con agua tónica, un cóctel elegante, aromático y muy fácil de preparar. Perfecto como aperitivo o para una tarde relajada.
Ingredientes
- 50 ml de ginebra (recomendamos Tanqueray)
- 30 ml de licor de flor de saúco (St-Germain)
- 20 ml de zumo de limón fresco
- 70 ml de agua tónica (recomendamos Fever-Tree)
- Hielo al gusto
- Rodaja de limón y hojas de menta, para decorar
Equipamiento
- Jigger
- Cuchara de cóctel
- Vaso mezclador
- Colador
Sírvelo en
Este cóctel se sirve en una copa de balón llena de hielo.
Dificultad
La preparación del «Sacramento» es fácil.
Tiempo de Preparación
El tiempo estimado de preparación es de 5 minutos.
Preparación paso a paso del cóctel
- Añade hielo: En un vaso mezclador.
- Añade los licores: 50 ml de ginebra y 30 ml de licor de flor de saúco.
- Añade el limón: Exprime 20 ml de zumo fresco.
- Revuelve: Suavemente durante 10-15 segundos.
- Cuela: En una copa de balón llena de hielo.
- Completa: Con 70 ml de agua tónica, vertida suavemente.
- Decora: Con una rodaja de limón y hojas de menta.
Variaciones y Consejos Adicionales
- Otras ginebras: prueba con Hendrick’s o Bombay Sapphire para variar el perfil botánico.
- Toque afrutado: añade rodajas de fresa o frambuesa.
- Machaca la menta: en el fondo del vaso antes de mezclar, para intensificar el aroma.
Historia del Cóctel
El «Sacramento» forma parte de la moderna familia de «gin spritz» florales, popularizados en la última década gracias al auge del licor de flor de saúco como St-Germain, que se ha convertido en un ingrediente habitual de la coctelería contemporánea de ginebra. Este estilo de cóctel, ligero y aromático, combina las notas botánicas de la ginebra con el perfil floral y dulce del saúco, rematado con la efervescencia de la tónica, en la línea de cócteles similares conocidos como «Hugo» o «St-Germain Spritz».
Garnish (Decoración)
- Rodaja de limón: refuerza el aroma cítrico.
- Hojas de menta fresca: aportan un toque aromático adicional.
Notas del bartender
Tónica de calidad: una tónica premium marca una gran diferencia en este cóctel tan dependiente de la efervescencia.
Vierte la tónica al final: y siempre suavemente, para conservar las burbujas.
Perfil sensorial
- Aroma: floral, con notas de saúco y cítricos.
- Entrada: fresca y ligeramente dulce.
- Cuerpo: ligero y efervescente.
- Final: limpio, con un eco floral.
- Intensidad alcohólica percibida: baja-media.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el licor de flor de saúco?
Es un licor floral y dulce elaborado con flores de saúco; St-Germain es la marca más conocida en coctelería.
¿Es parecido al Hugo Spritz?
Sí, comparte la misma familia de spritz florales, aunque el Hugo suele llevar prosecco en vez de ginebra y tónica.
Ficha técnica del «Sacramento»
- Técnica: Stir + build (removido y completado con tónica)
- Cristalería: Copa de balón
- Hielo: Abundante
- Volumen servido: Aproximadamente 170 ml
- ABV estimado: Bajo-medio
- Dificultad: Baja
