Pasión canaria: Un cóctel que evoca la belleza de las islas
La Pasión Canaria es un homenaje líquido a las Islas Canarias: ron y licor de plátano, dos productos con enorme tradición en el archipiélago, se combinan con piña y limón en un cóctel tropical con acento español. Una creación que rinde tributo al plátano canario y a los rones de miel tan característicos de las islas.
Ingredientes
- 40 ml de ron blanco (recomendamos Ron Miel o Ron Arehucas)
- 20 ml de licor de plátano (Licor de Plátano de Chinchón)
- 30 ml de zumo de piña, a ser posible fresco
- 20 ml de zumo de limón, a ser posible fresco
- 10 ml de jarabe de azúcar
- Hielo al gusto
- Rodaja de piña y cereza, para decorar
Equipamiento
- Coctelera
- Jigger
- Cuchara de cóctel
- Colador
- Vaso tipo hurricane
Sírvelo en
Este cóctel se sirve en un vaso hurricane con hielo fresco.
Dificultad
La preparación de la Pasión Canaria es fácil.
Tiempo de Preparación
El tiempo estimado de preparación es de 5 minutos.
Preparación paso a paso del cóctel
- Añade hielo a la coctelera: Llénala hasta la mitad.
- Vierte los licores: Agrega 40 ml de ron blanco y 20 ml de licor de plátano.
- Añade los jugos: Incorpora 30 ml de zumo de piña y 20 ml de zumo de limón.
- Añade el jarabe: Suma 10 ml de jarabe de azúcar.
- Agita: Cierra y agita con energía 15-20 segundos.
- Cuela y sirve: Vierte en el vaso preparado con hielo fresco.
- Decora: Con una rodaja de piña y una cereza.
Variaciones y Consejos Adicionales
- Ron oscuro: para un sabor más intenso y con notas de melaza.
- Toque de coco: un chorrito de crema de coco aporta un giro más tropical.
- Con maracuyá: sustituye parte del zumo de piña por zumo de maracuyá para más acidez tropical.
Historia del Cóctel
La Pasión Canaria es una creación de la coctelería moderna que rinde homenaje a dos productos emblemáticos de las Islas Canarias: el ron de miel, un ron macerado con miel de caña típico del archipiélago, y el plátano canario, protagonista de numerosos licores locales. No es un cóctel de origen histórico documentado, sino una receta contemporánea pensada para celebrar los sabores e ingredientes característicos de la coctelería canaria, combinándolos con la frescura tropical de la piña y el limón.
Garnish (Decoración)
- Rodaja de piña: refuerza el carácter tropical.
- Cereza: aporta un toque de color.
Notas del bartender
Ron canario auténtico: un Ron Miel o Arehucas aporta el carácter local que da sentido al nombre del cóctel.
Zumos frescos: marcan una diferencia notable en un cóctel tan dependiente de la fruta.
Perfil sensorial
- Aroma: tropical, con plátano y piña en primer plano.
- Entrada: dulce y afrutada.
- Cuerpo: suave, con el ron sosteniendo el conjunto.
- Final: cálido, con un eco de plátano y miel.
- Intensidad alcohólica percibida: media.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ron Miel canario?
Es un licor tradicional de las Islas Canarias elaborado con ron macerado con miel de caña, con un perfil más dulce y suave que un ron convencional.
¿Puedo sustituir el licor de plátano?
Sí, aunque el licor de plátano es lo que da identidad a este cóctel; sin él, el resultado se acerca más a una piña colada sencilla.
Ficha técnica de la Pasión Canaria
- Técnica: Shake
- Cristalería: Vaso hurricane
- Hielo: Para agitar y servir
- Volumen servido: Aproximadamente 150 ml
- ABV estimado: Medio
- Dificultad: Baja
